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Dates

Racedays 2020

LUNCH - BUFFET - HINWEIS:

Samstag:
Vorspeisen
Salatbuffet von Winterlichen Blattsalaten mit Balsamico Dressing und Joghurt-Honig Dressing
CousCous Salat,Zucchini- Gemüsesalat, Süßkartoffel- Ahorn- Ingwer Salat
Tomate- Mozzarella mit Basilikum Pesto & italienische Antipasti
Internationale Käseauswahl, Saunaschinken, Wacholderschinken, spanische Chorizo Salami, italienische Salami, Hähnchenbrust

Suppe
Saisonale Kürbissuppe mit Kräutercroûtons und Kürbiskernöl

Hauptgänge
Rosa Roastbeef von der Tranchierstation mit Schalotten- Rotweinreduktion
Gebratene Maispoulardenbrust mit Tomaten- Olivensugo
Gebratenes Fjord - Lachsfilet auf Fenchel- Orangen Gemüse
Rosmarinkartoffeln & Duftreis
Blumenkohl mit Semmelbutter und Apfel- Hollandaise
Getrüffelte Penne mit Baby Mangold und Parmesan
Spaghetti aglio e olio
Vegane Zartweizen- Gemüsepfanne mit Kichererbsenbällchen

Dessert
Rotes Beerenragout mit Mohn- Vanille Soße (im Glas)
Obstsalat (im Glas)
Obstkorb zum selbst bedienen
Kuchen - NY Cheesecake- Feige , Mango- Maracuja- Torte
Tiramisu
Waffelstation mit Rote Grütze, Vanillesoße, Apfelmus, Zimt & Zucker, Kirschen


Sonntag:
Vorspeisen
Salatbuffet von Winterlichen Blattsalaten mit Balsamico Dressing und Joghurt-Honig Dressing
CousCous Salat, Zucchini- Gemüsesalat, Süßkartoffel- Ahorn- Ingwer Salat
Tomate- Mozzarella mit Basilikum Pesto & italienische Antipasti
Internationale Käseauswahl, Saunaschinken, Wacholderschinken, spanische Chorizo Salami, italienische Salami, Hähnchenbrust

Suppe
Süßkartoffel- Kokos Suppe mit Granatapfelkernen

Hauptgänge
Ragout vom walisischen Lamm mit Waldpilzen
Gebratene Maispoulardenbrust in Thymianjus
Gedünstetes Dorschfilet mit Babyspinat in Safransoße
Kräuterbutter- Spätzle & Wildreis
Geröstete Prinzessbohnen mit Dill und Pinienkernen
Gnocchi in Tomaten- Salbeibutter
Pasta all' arrabbiata
Vegane Zartweizen- Gemüsepfanne mit Kichererbsenbällchen

Dessert
Pfirsich Maracuja Dessert(im Glas)
Obstsalat (im Glas)
Obstkorb zum selbst bedienen
Kuchen – NY Cheesecake Natur, Baiserkuchen
Crème brûlée
Waffelstation mit Rote Grütze, Vanillesoße, Apfelmus, Zimt & Zucker, Kirschen

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